海底捞:“火锅界一哥”的薪酬设计
知识库 > 薪酬管理 > 薪酬体系 > 正文 987 HR360工坊 2018-10-26 09:18:17

去过海底捞的朋友都会为海底捞细致的服务所折服,是什么在驱动着他们由内而外的散发服务热情?真正引导员工为企业理想而奋斗的企业,一定会首先着手解决员工的金钱需求。只有员工的金钱需求得到基本保障了,他才...

去过海底捞的朋友都会为海底捞细致的服务所折服,是什么在驱动着他们由内而外的散发服务热情?
真正引导员工为企业理想而奋斗的企业,一定会首先着手解决员工的金钱需求。只有员工的金钱需求得到基本保障了,他才能逼迫自己将“柔弱的身躯”跟上老板伟大的梦想。
 
企业的薪酬设计的好坏,也是公司成败的关键。
一张图看懂海底捞的工资结构
总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基金
级别工资:一级员工+60元,二级员工+40元,普通员工不变
奖金:先进员工、标兵员工奖励80元/月,劳模员工280元/月,功勋员工500元/月
工龄工资:每月40元,逐年增递加
分红:一级员工以上才可以分红,分红金额为当月分店利润的3.5%
其他:包括父母补贴(200、400或600,帮助寄回老家父母处)、话费(10-500元/月)
员工基金:在每月工资中扣除20元,扣满一年为止
 
首先得给岗位分级。餐厅总共45个岗位,分成高级、中级和初级三类,设计薪酬之前对不同级别岗位的工资心中有数。
然后开始试验,先从最简单的岗位做起,比如传菜员,计算传菜员的数量和薪酬,这个月卖了多少桌,平均每桌多少托盘,测算下来先定个单价。注意这是员工额外的收入,他原来的工资照拿。
海底捞盈利就分红,分红只跟店经理有关系,跟成本没关系,开业后只要开始赚钱了,就能分红。
 
这种薪酬制度看起来很过时吧?但是它真的特别适合像海底捞这种传统的劳动密集型组织。海底捞的员工人数众多,而且普遍心理需求层次不高,这就导致员工反倒会追逐这种薪酬的差异性,差异越大,就越有干劲。
 
那么如此复杂的工资结构是如何拉动员工工作积极性的呢?
基本工资    鼓励员工全勤
级别工资    鼓励员工做更多或更高难度的工作
工龄工资    鼓励员工持续留在企业工作
加班工资    鼓励员工多做事
父母补贴    让员工的父母鼓励自己子女好好工作
奖金    鼓励员工做更高的工作标准
分红    公司整体业绩和员工个人收入挂钩
话费    鼓励员工多和客户沟通
多劳多得不能只是一句喊口号似的空话,精心设计“劳什么?得什么?”的具体措施才能*大限度地提升员工工作的热情和积极性,以此来为企业创造出更大的价值。
 
间接福利+薪酬
员工家庭
给每个店长的父母发工资的,每月200、400、600、800不等,子女做的越好他们父母拿的资会越多。
优秀员工的一部分奖金,由公司直接寄给父母。
此外,在海底捞工作满一年的员工,若一年累计三次或连续三次被评为先进个人,该员工的父母就可探亲一次,往返车票公司全部报销,其子女还有3天的陪同假,父母享受在店就餐一次。
 
员工住宿
宿舍与门店距离步行不超过20分钟,宿舍都是正式小区或公寓中的两、三居室。
宿舍内配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络,并安排专门的保洁打扫房间,工作服、被罩的洗涤外包给干洗店。
如若夫妻二人共同在海底捞工作,门店会提供单独房间。
 
员工假期
所有店员享有每年12天的带薪年假,公司提供回家往返的火车票。
工作满3个月以上的员工可以享受父母丧假及补助。
工作3年以上的员工可享受产假及补助。
工作一年以上的员工可以享受婚假。
 
员工股票
给优秀员工配股,一级以上员工享受纯利率为3.5%的红利。
 
企业的工资体系并不能解决企业所有问题,但是,很多企业在招人,留人,激励员工做事的分配机制上,确实犯了非常严重的错误。
 
如果你的企业给公司员工收入切分上非常的简单,那么员工的工作状态必然是不理想的!
实际上每一条机制背后都是员工努力或是不努力的心思,企业用对了机制才能完全发挥一个人的能力。
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