麦当劳：一年招募7万员工 不以薪资吸引90后
“中国是麦当劳全球第三大市场，发展速度也是最快的，”麦当劳(中国)高级副总裁兼首席运营官林慧蓉对《二十一世纪商业评论》(下称《21CBR》)记者说。无疑，在麦当劳全球重振计划中，中国是重中之重。
据林慧蓉介绍，今年麦当劳计划扩张250家新店，从5月13日至23日，麦当劳招聘活动将在全国超过2000家餐厅特设招聘区，全年预计要招募约7万名员工，她表示，“麦当劳从不会以薪资吸引人才”，另据其披露，麦当劳现在90天离职率大约是7.5%。
那么，怎么样的新新人才可以加快麦当劳在中国市场发展?《21CBR》记者对林慧容女士进行了专访，以下是实录(有删减)。
21CBR：麦当劳今年准备新开多少家店?需要招聘多少人，喜欢什么样的人?
林慧蓉：麦当劳中国现在是全球的第三大市场，发展速度也是全球市场里面最快的，今年我们预计将会开设250家新店。从人才需求和储备的角度来讲，今年预计招募超过七万名员工，包括餐厅员工、见习经理以及办公室雇员。
招聘时，麦当劳注重个人的价值观、对服务的热情以及脚踏实地工作等综合能力，以及人才的潜力，包括学习能力、团队合作、领导意愿和领导力表现等。
21CBR：麦当劳对招聘的“90后”“95后”在培训上有什么不同之处?
林慧蓉：90后是很有想法的年轻人，喜欢有参与性的工作，而且学习意愿也很强。我们在所有90后包括95后的人才培训上，和人才管理一样，先了解他们的想法,激发他们内心的参与感还有荣誉感，让他们觉得没有距离。
首先我们用数字化的平台来做相关性的培训，并用符合年轻人的语言、喜欢的平台等，内容呈现做到活泼有趣,有很多动画和互动,同时推出他们可以在手机上学习的培训平台。移动化是年轻人喜欢的方式，在方式和内容上面，我们都做了相关的调整。
第二个是培训的部分，我们为每个员工都提供肩并肩的贴身教练和逐级配套的培训项目。贴身教练通常会依据每一个85后、90后的个性特点和需求来进行配备，主要是让年轻人放手去做,用他们的方式去做沟通和互动。
第三个部分是在学习训练过程中，要强调丰富奖励和及时认知，让年轻员工们学习起来更有热情和动力，比如员工通过培训鉴定时就会得到一个特别的认证，通过不同的激励和认知方式来促进他们快速的学习。
21CBR：麦当劳员工从见习到餐厅经理的时间一般是两年，晋升时间会不会太长?
林慧蓉：两年的时间长还是短?麦当劳不为员工的晋升时间和空间设任何限制。麦当劳很透明、很公开地告诉所有的员工，有一天你可以是餐厅总经理，甚至是CEO。事实上也有员工用不到两年时间就做到了。我觉得时间只是一个方式，要大家都可以理解、接受的。重要的是，我们鼓励年轻人，这是你的舞台，只要你敢，就能秀出自己。
今年我们将针对大学生推出“英才计划”，即大学期间就在麦当劳开始打工，毕业时就可以成为部门经理，这可以帮助大学生更快地实现职业发展。
21CBR：洋快餐行业负面新闻不断，麦当劳如何保持吸引力?
林慧蓉：第一、我们会积极走进学校，分享沟通技巧、职业规划、团队合作等，让更多人了解麦当劳的培训和发展。第二、不管是面对顾客的方式，还是培训的方式，麦当劳不断在调整，去契合顾客的需求以及契合现在年轻人、自己员工的需求。第三、麦当劳为所有员工提供广阔和多元化的职业发展路径，麦当劳中国总部超过一半的办公室雇员都是从餐厅员工或者见习经理成长起来的，服务于各个部门。
21CBR：近年来，在一线城市、一二线城市，物价或者房价飞涨的情况下，麦当劳在薪资待遇方面有什么调整吗?
林慧蓉：麦当劳从不会以薪资吸引人才，我们让年轻人看到他们在麦当劳的未来和发展，今天中国的高管人才都是从见习经理和员工晋升上来的。
然后是麦当劳的培训，第三部分才是全面薪酬福利，我们用企业文化创造不同的价值给员工，比如办公室雇员每年除了有国家法定假期和年休假外，还有生日假、28天的十年大假等，让员工更好地平衡工作和生活。除此之外，还有全国接待员大会、咖啡师大会、有全明星大赛、麦当劳之声全球歌咏比赛。
21CBR：有没有直接招聘高管的计划?
林慧蓉：我们有一个叫做MBA的快速发展计划，已经做了2年了，在北大、清华、复旦、中欧、厦大、中欧等商管学院做整体的沟通、说明，我们打造的是，两年之内你可以成为总监，甚至于更高的位置，很多人来参加，但我们的录取率不到2%。
21CBR：麦当劳现在人员的流动率呢?现在每年麦当劳的计划都是招聘七万多，是不是因为人员流动大?
林慧蓉：麦当劳的人才流失率在餐饮行业保持在合理且健康的水平。麦当劳在系统推行全景式招聘后，对我们的员工保留也有作用。我们的员工90天离职率指标下降了25%,2012年差不多10%,现在大约是7.5%。
为什么我们每年都招七万多人?第一个部分，招聘中大学生占到很大的比例。他们是需要有实习基地的，我们愿意开放餐厅给他们进行社会实践和实习，也会给他们相关的福利和制度。过去三年来，我们大概有17万的人进到餐厅来。
第二个部分，每一年会因为我们新开店的需求，有家庭市场和麦咖啡等新业务，会有大量的升迁机会，2014年有两万五千多名的员工获得升迁，带来了新增人才和储备的需求。
21CBR：麦当劳每年招聘的形式包括即将来到的520招聘周，以及校招，主要是这两方面吗?
林慧蓉：我们除了校招和520全国招聘周之外，还有网络在线申请以及手机微信招聘的新平台。通过麦当劳官方微信平台“摇一摇就”附近招聘的餐厅和职位，可以在线提交简历。我们还有一个渠道做得很好，就是内部员工的推荐和内部员工的申请，目前我们超过21%的新员工都是内部员工介绍和推荐。我们所有对外招聘岗位都对内部员工开放，总部超过一半的雇员都是从餐厅员工或者见习经理成长起来。
过去三年的520招聘周，大概有13万人是真正投简历的。13万里面，我们最终又真正招进来超过9万员工，这些人都是经过体验的，尤其是90后。
招聘周我们定在520，意为“我爱你”，让年轻人可以记住这个日子。事实上，招聘是每天都在发生的，甚至每个市场，除5月20日外，在每一个月份也都有一个特别的招聘日期，譬如说320、520、620，持续开展人员品牌宣传和招聘。
hr369 
2015-05-29 07:30:23